Le Haut des Pions – Sec

Description

Type  Tranquille

Cépage  100% chenin

Sol argilo siliceux sous-sol de Tuffeau

Âge des vignes  30 ans

Mode de Culture  Le vignoble est conduit selon la charte de qualité viticulture durable certifiée par Terra Vitis. En cours de conversion bio

Vinification  Nos vins sont vinifiés au domaine par fermentation lente, avec des levures indigènes. Le vin a été élevé sur lie fine en barriques pendant 14 mois

Dégustation Une subtile palette florale légèrement citronnée (acacia, bergamote, miel)

Température de service  10-11°C

Accompagnement huîtres, crustacés, poissons de mer, volailles aux agrumes