Liquoreux

Description

Type  Tranquille

Cépage  100% chenin

Sol Argilo siliceux sur sous-sol de tuffeau

Âge des vignes  60 ans

Mode de Culture  Jusqu’en 2017, le vignoble était conduit selon la charte de qualité viticulture durable certifiée par Terra Vitis. Aujourd’hui, le domaine est en dernière année de conversion à l’agriculture biologique

Vinification  Vinifié au domaine par fermentation lente, avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en barriques pendant 9 mois

Dégustation Vin complexe et gourmand, aux notes de confiture de pêche, de vanille et de coing

Température de service  10-12°C

Accompagnement  Tarte tatin, pêche melba, à déguster à la place du dessert