Méthode traditionnelle demi-sec

Description

Type  Effervescent

Cépage  100% chenin

Sol  Argile à silex

Âge des vignes  10 à 25 ans

Mode de Culture Vendanges manuelles. Le vignoble est en dernière année de conversion biologique

Vinification  Vinifié au domaine par fermentation avec des levures indigènes. La prise de mousse est réalisée dans nos caves. Les bouteilles restent sur lattes au minimum 12 mois

Dégustation  Au nez, il évoque l’acacia et la pomme. D’une grande finesse, il offre une remarquable fraîcheur en bouche

Température de service  8-10°C

Accompagnement  Apéritif, dessert, toutes les fêtes