Les Fosses Baril

Description

Type  Tranquille

Cépage  100% côt

Sol  Argile à silex

Âge des vignes  35 ans

Mode de Culture  Le vignoble est cultivé sans désherbant. En conversion vers l’agriculture biologique

Vinification  Vinifié au Domaine avec les levures indigènes, idéales pour refléter la typicité du terroir et développer des arômes complexes. Le vin est élevé sur lie fine en barriques pendant 9 mois

Dégustation  Notes gourmandes sur les fruits rouges. Légèrement épicé, le vin est souple et gouleyant. La finale est harmonieuse et fruitée

Température de service  15-16°C

Accompagnement Charcuteries, salade frisée aux lardons. Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate, Sainte Maure de Touraine