A.O.C. MONTLOUIS
Les Outardes – demi-sec
Type Tranquille
Cépage 100% chenin
Sol Argilo siliceux sur sous-sol de tuffeau
Âge des vignes 45 ans
Mode de CultureVendanges manuelles. Le vignoble est en dernière année de conversion à l’agriculture biologique
VinificationVinifié au domaine par fermentation lente, avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en barriques pendant 9 mois
Dégustation Onctueux, aux nombreuses évocations fruitées au nez, ouvert en bouche sur les fruits exotiques et la réglisse
Température de service 10-11°C
Accompagnement Foie gras, chèvre demi-sec, tarte au citron