Domaine La Croix Mélier - Les Fosses Baril

A.O.C. TOURAINE

Les Fosses Baril – Rouge

Type Tranquille

Cépage 100% côt

Sol Argile à silex

Âge des vignes 35 ans

Mode de Culture  Vendanges manuelles. Le vignoble est en dernière année de conversion à l’agriculture biologique

VinificationVinifié au Domaine avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lie fine en barriques pendant 9 mois dans nos caves

Dégustation  Notes gourmandes sur les fruits rouges. Légèrement épicé, aux tanins souples et soyeux. La finale est harmonieuse et fruitée

Température de service 15-16°C

Accompagnement Charcuteries, salade frisée aux lardons. Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate, Sainte Maure de Touraine

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