Domaine La Croix Mélier - Le Haut des Pions

A.O.C. MONTLOUIS

Le Haut des Pions – sec

Type  Tranquille

Cépage  100% chenin

Sol  argilo siliceux sous-sol de Tuffeau

Âge des vignes  30 ans

Mode de Culture  Le vignoble est en dernière année de conversion à l’agriculture biologique

Vinification  Nos vins sont vinifiés au Domaine par fermentation lente, avec des levures indigènes. Le vin a été élevé sur lie fine en barriques pendant 14 mois.

Dégustation  une subtile palette florale légèrement citronnée (acacia, bergamote, miel)

Température de service  10-11°C

Accompagnement huîtres, crustacés, poissons de mer, volailles aux agrumes

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