Domaine La Croix Mélier - La Pièce qui tourne

A.O.C. MONTLOUIS

La Pièce qui tourne – moelleux

Type Tranquille

Cépage 100% chenin

Sol Argilo siliceux sur sous-sol de tuffeau

Âge des vignes 100 ans

Mode de Culture  Jusqu’en 2017, le vignoble était conduit selon la charte de qualité viticulture durable certifiée par Terra Vitis. Aujourd’hui, le domaine est en dernière année de conversion à l’agriculture biologique

Vinification  Vinifié au Domaine par fermentation lente, avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en barriques pendant 11 mois

Dégustation Vin charnu et vif aux notes puissantes de miel, d’ananas et aux nombreuses évocations fruitées au nez comme en bouche

Température de service 12°C

Accompagnement Apéritif, foie gras, fromages affinés ou à pâte persillée, tartes au citron

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