Domaine La Croix Mélier - Les Fosses Baril

A.O.C. TOURAINE

Les Fosses Baril – Rouge

Type Tranquille

Cépage 100% côt

Sol Argile à silex

Âge des vignes 35 ans

Mode de Culture Vendanges manuelles. Le vignoble est conduit selon la charte de qualité viticulture durable certifiée par Terra Vitis. En conversion vers l’agriculture biologique.

Vinification Vinifié au Domaine avec les levures indigènes, idéales pour refléter la typicité du terroir et développer des arômes complexes. Le vin est élevé sur lie fine en barriques pendant 9 mois

Dégustation Notes gourmandes sur les fruits rouges. Légèrement épicé, le vin est souple et gouleyant. La finale est harmonieuse et fruitée.

Température de service 15-16°C

Accompagnement Charcuteries, salade frisée aux lardons. Carpaccio de boeuf, cheeseburger, cannellonis à la sauce tomate, Sainte Maure de Touraine

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